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星期三, 3月 10, 2010

新形態低碳飲食習慣,有機日風潮席捲校園

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近年來全球許多地區出現氣候異相,如澳洲乾旱導致森林大火、中南美洲降暴雨、北半球下暴雪等,全球暖化的已一再告知人類嚴重性。綠色陣線協會吳東傑於世新大學的「全球環境議題中,地球暖化為首」社會發展講座上說,臭氧層、生物多樣性、酸雨和汙染等,都名列十大問題之中。

為愛護地球和土地,有機概念已被許多國家與人氏所倡導,吳東傑說「有機是生態性、文化性的」,有機農業不但低碳,也是新型態的飲食習慣。例如綠色陣線協會一直致力推廣「校園有機日」,目前已與包括新竹縣和興國小在內的十所學校合作,一週選定一天提供有機營養午餐,讓校園師生認識有機飲食,同時支持社區農業的發展。

校園有機日是真正的農村再生」,吳東傑說,校園有機日帶來的效益不只是讓學童吃的健康,認識有機的飲食習慣,同時因為食材來源皆來自當地,減少食材的運送,一方面減碳,一方面因為少了中間商,緊密結合農民和消費者,有公平交易的精神

講座上還提到盛行於歐美的社區支持型農業 ( CSA,community support agriculture ),進一步強化生產者和消費者的關係,吳東傑解釋,社區支持型農業可以建立出一個網絡,有了支持有機農夫有機農業的管道,消費者和生產者就能有更深入的關係,消費者甚至可以協助農場的勞務工作

財團法人生物技術開發中心研究人員吳美貌老師,輔導十多個原住民部落種植有機蔬菜推廣「圓鄉計畫」,不但增加部落農民的收入,也可以讓更多消費者食用到安全無農藥有機蔬菜

吳老師還努力將有機蔬菜推廣到新竹縣的五所國小,讓學校在每週三推動「有機日」,也就是使用有機蔬菜做為營養午餐的食材,讓同學們從小就嚐到安全無農藥且鮮甜的有機蔬菜,和興國小的吳柚校長還讓同學們在學校認養菜圃,利用廚餘製作營養的液體肥料種植有機蔬菜

雖然學校「有機日」午餐每周只有一天,但部落的有機菜已經有出路,令農人高興萬分。吳柚校長說,自從開始採行有機日,當天一定沒有廚餘,因為有機蔬菜口感較香甜,連小朋友的舌頭都可以辨別得出「滋味就是不同」,菜全都吃光光。

除了有機餐,學校還請吳美貌到學校為小朋友上課,說明有機蔬菜種植過程,讓學生不僅吃在嘴裡,還知道菜是從那裡以及如何產生,讓有機、健康概念在學生腦中萌芽;也有愈來愈多年輕媽媽向她學習如何在家種植有機蔬菜

透過「嘴巴革命」及「公平貿易」的觀念,提倡食用當地當季食物,並減少食用加工食品,不但可增加當地農民收入進行公平貿易,還能減少消耗能源,保護我們居住的地球喔





文章來源 ─
http://www.peopo.org/portal.php?op=viewPost&articleId=47212
http://web.pts.org.tw/php/html/followme/main.php?PAGE=DETAIL&FMENO=901
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