行動菜園推著走，創意設計讓有機蔬菜可以隨摘隨吃

全球因氣候異常伴隨而來的暴雨、暴風雪與乾旱天候，許多國家的農作物欠收，而讓糧食危機浮出檯面並蔓延開來，另外農作物有毒農藥殘留問題，更人許多人深怕吃了對健康有害，為了能食的安心，現代人掀起了一股種菜熱潮，不論是買地種菜，還是善用居家屋頂或陽台空間來種無農藥有機蔬菜，甚至還有人用改造小貨車來做行動菜園，這股種菜風似乎還不斷有新創意點子冒出來喔！ 以荷蘭為設計基地的義大利設計師 Gionata Gatto，利用行裡箱有限空間鋪上種植用土壤 (圖片中還有很多類似棉絮的東西，可能是為了保持土壤濕潤度而設計的)，並播撒種子讓作物生長，只要細心澆水照顧，就成了可隨時推著趴趴走的可攜式創意行動菜園，如此創意設計讓行裡箱增添了有趣的新功能。 這個創意十足的行動菜園叫做 UrbanBuds，義大利設計師 Gionata Gatto 將行裡箱設計成每個面都能充分利用來種菜，最多可以種 36 種不同的...

> 繼續閱讀...

開心農場貨車版，新鮮有機蔬菜隨摘隨吃載著走

廣受網友瘋迷的 Facebook 開心農場，在全球創下驚人的線上社群戶動遊戲嘉績，也帶起了種菜 DIY 與假日農夫熱潮，或許找塊地來種菜不是那麼容易，但在國外卻有人想出了怪點子，把菜種在小貨車上，形成創意獨特且話題十足的「開心農場貨車版」。 其實這個貨車農場 Truck Farm 的創意構想是來自一家位於紐約布魯克林的影片製作公司 Wicked Delicate，lan Cheney 和他的夥伴 Curt Ellis 利用貨車種菜來製造話題，他們以紀錄片的方式記錄拍攝整個過程，並結合影像剪接與音樂創作，為自家公司所提供的服務進行網路行銷與宣傳。 不過想自己 DIY 在貨車上種菜可不是那麼簡單的事，也不是鋪土灑種子就可以了...為了避免蔬菜根部腐爛和積水問題，必須要在貨車上鑽上幾個洞以利排水，再來種植用的土壤並非使用一般普通泥土，而是先鋪上一層由回收聚苯乙烯所製成的特殊的輕質...

> 繼續閱讀...

香甜玉米營養高，美濃無農藥有機玉米生吃沒問題

不論是台灣夜市小吃裡的烤玉米，還是沙拉裡香甜可口的玉米粒，玉米一直是許多人愛吃的食物，屬於五穀根莖類又富含大量澱粉的玉米(亦稱玉蜀黍)，原產於中美洲，是印地安人培育的主要糧食作物，玉米是一年生禾本科草本植物，也是全世界總產量最高的糧食作物。 玉米的品種有很多，在台灣市場中較常見是紫玉米和甜玉米兩種，而在南台灣高雄縣美濃鎮也有人以無農藥有機栽培種植有機玉米，現年五十多歲的美濃子弟「曾啟尚」先生，有著玉米達人的稱號，他所種植的新鮮香甜的有機玉米不但營養價值高，還可以生吃呢！ 曾啟尚從小就幫忙父母親務農，對辛苦農務生活一點也不陌生，但鄉下謀生困難，早年和其他年輕人一樣選擇到都市工作，直至民國九十年時大環境不景氣，曾啟尚決定返鄉務農；但實際接觸農務後卻發現，許多農民對農藥使用觀念薄弱，若使用不當、過量或重複用藥，會使每天噴灑農藥的農民深受其害，對吃下有農藥殘留的消費者健康也不好。 ...

> 繼續閱讀...

白胖豆牙肥又大，小心吃下了致癌的化肥或除草劑

常被拿來做為餐桌上的簡單菜餚或沙拉的「豆芽菜」，相信大部分的人都吃過，豆芽菜又被稱為豆芽或綠豆芽，一份綠豆或黃豆可生成超過 10 份重量的豆芽，增加的重量大部分是水，生長過程中消耗很多豆子的營養成份，因此豆芽熱量少但富含維生素 C 和食物纖維，口感鬆脆且嚼起來很有嚼勁，在市場上買一大包的價格很便宜，因此成為許多家庭主婦常會選購的蔬菜。 然而在上場菜攤上看到的豆芽菜總是長的白白胖胖、莖粗短、頂芽小，認為這種豆芽菜又嫩又脆且烹調快速方便，但專家提醒，這種化學豆芽菜毒性很強，有一定的致癌風險，對身體健康有較大的危害。 用化肥或除草劑催發的豆芽生長快、長得好，但鬚根不發，除草劑具有很強的毒性，不僅能抑制植物正常生長，促使植物發生畸形，只長莖，不長根和頭， 而且還會破壞蛋白質、維生素、礦物質等營養素；因此豆芽菜不但沒有清香脆嫩的口味，還殘存化肥等在微生物的作用下，可能產生成亞硝酸氨，有誘發...

> 繼續閱讀...

香甜玫瑰可食用，埔里有機玫瑰園打造台灣的保加利亞

象徵浪漫愛情的玫瑰花，一直是戀人們最愛的花品，更是情人節炙手可熱的花禮首選，而談到玫瑰普遍讓人聯想到由保加利亞進口的頂極玫瑰，但如今玫瑰花不只能當成觀賞或花禮的用途，有機栽培所種植的山形玫瑰花，新鮮玫瑰花瓣採摘下來還能釀製玫瑰糙米醋及玫瑰花瓣醬呢！ 位於南投縣埔里鎮內埔社區的玫開四度食用玫瑰園，園區內全程有機生產的山形玫瑰，完全採用無農藥、無化學肥料的栽培管理模式，希望可以開發出多樣性的產品， 想要把他們的玫瑰園打造成「台灣的保加利亞」。 住在南投埔裡的章思廣和郭逸萍夫妻倆原本是餐廳的廚師，負責開發香草餐，赫然發現食用玫瑰是一個無人開發的領域，覺得前途大有可為。夫妻倆亦然決然辭去廚師工作，共同打造了玫開四度食用玫瑰園，親身體驗當農夫研究有機玫瑰花的栽種，才知道有機玫瑰沒有想像中容易。 夫妻倆剛開始從事有機栽種時真的是吃盡苦頭，因那時家人較反對，但經過家人反對聲浪後，依然沒有改變...

> 繼續閱讀...